EREIN

Txorieneko lau urtaroak

Txorieneko lau urtaroak

Zigor Iturrieta

Colección: Euskal Kultura - Cultura Vasca

Formato: 235 x 220 mm

Páginas: 176

Encuadernación: Rústica

Disponibilidad: No disponible

Situación en catálogo: Próxima aparición

Fecha de publicación en papel: 27-11-2018

ISBN de la edición en papel: 978-84-9109-346-6

Imprimir

DESCARGAS

OPCIONES DE COMPRA

Edición en papel Ayuda

20,00 €

Gastos de envío no incluidos

No hay stock
Consultar disponibilidad

cerrar

Gastos de envío

  • Pedidos para la península (excepto Portugal): 4,50 € (para pedidos de importes superiores a 95 €: gratis).
  • Islas Baleares y Canarias: 6,80 € (para pedidos de importes superiores a 95 €: gratis).
  • Europa (Zona 1*): 15 €
  • Europa (Zona 2**): 23 €
  • Resto del mundo: Ponerse en contacto con Erein, S.A. en la siguiente dirección de correo electrónico: erein@erein.eus, o llamando al teléfono +34 943 21 83 00.

* Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, Escocia, Finlandia, Francia, Gales, Holanda, Inglaterra, Irlanda, Irlanda del Norte, Italia, Luxemburgo, Monaco, Portugal y Suecia.
** Bulgaria, Chequia, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Grecia, Hungría, Letonia, Lituania, Polonia y Rumanía.

cerrar

Edición en papel

Compra de la edición en papel

Compra el libro en su edición en papel. El mismo que puedes comprar en tu librería habitual.

cerrar

Edición digital

Compra de la edición digital (libro electrónico o eBook)

Erein ofrece la mayoría de sus libros electrónicos en formato ePUB. Algunos libros pueden estar en formato PDF.

Podrás descargarte el libro completo inmediatamente después de realizar el pago. Desde la web te facilitaremos un enlace de descarga con el que podrás bajarte el libro elegido a tu ordenador (Windows o Mac). Para salvaguardar los derechos de autor, el libro estará protegido mediante el sistema de gestión digital de derechos de autor Adobe DRM.

Una vez descargado el libro podrás abrirlo en el ordenador y/o transferirlo a tu dispositivo de lectura preferido.

Los libros electrónicos de Erein son compatibles con:

  • Toda la gama de dispositivos Apple (iPhone, iPad y iPod touch).
  • Dispositivos con el sistema operativo Android de Google (como el Samsung Galaxy S II o el Samsung Galaxy Tab).
  • Todos los dispositivos lectores de tinta electrónica, también conocidos como eReaders, que sean compatibles con el Adobe DRM. Por ejemplo los de las marcas Sony, Grammata, Movistar BQ, Kobo, leqtor, Nook, etc.

Si ya sabes cómo leer libros digitales, puedes cerrar esta ventana de ayuda y continuar con la compra. Si necesitas más información, consulta la sección de Ayuda sobre cómo leer los libros electrónicos de Erein.

Eskuetan duzun errezeta liburu hau, beste sukaldaritza liburuen antzekoa da, bai, baina, Txorieneko jarraitzaile zaretenontzako, badakizue zerbait gehiago ere badela. Azkenean, gure saioak badu berezitasun hori, ez dugu esango sukaldea bigarren maila batean gelditzen denik, ezta gutxiago ere, baina gure gonbidatuek egiten dute berezi gure saioa. Grabaketa egunetan, gure Txorieneko platoa Euskal Herriko edozein elkarte gastronomikotako sukalde bilakatzen da, non, bi lagun aritzen diren beren kontuez solasean eguneko otordua prestatzen duten bitartean. Liburu honetako errezeta bakoitzak, gonbidatu baten aurpegia du eta, gehienetan, harekiko harremana ere bai.

Txorienerako errezeta bat prestatzeko garaian, lehenengo gonbidatuarekin hitz egiten dut ea zer duen gustuko galdetzeko, ea zer probatu nahi duen esateko edota beraren ogibidearekin lotura duen errezetaren bat aukeratzeko. Tamalez, ezin izan ditut gure etxetik pasatu diren gonbidatu guztien errezetak sartu, horretarako etxez etxe garai batean saltzen ziren tomo horietako bat beharko nuke, beraz, barkamena eskatzea gelditzen zait bertan ez zaudetenoi, eta lasai, urte askorako dugu Txoriene, eta espero dut hau ez izatea gure liburu bakarra.

Bukatzeko, antzinako errezeta liburuetan bezala, errezetak urtaroka sailkatuak doaz, lan egiteko modu hau nire aitari kopiatu diot, berak horrela egin zuen beste errezeta liburu handi batean, La Cocina Vasca en Bizkaia.

Zigor Iturrieta

Zigor Iturrieta

Zigor Iturrieta Ruiz Euban jaio zen, 1974an, Juan Mari Arzakek lehen sari gastronomiko nazionala irabazi zuen urte berean. Horrek edo bere aitak sukaldaritzaren munduari zion grinak kutsaturik, txikitatik argi izan zuen handitan sukaldari izan nahi zuela, eta horrek eraman zuen, 1991n, Leioako Ostalaritza Eskolara ikastera. Bertan ikasten ari zela, udako oporrak baliatu zituen Juantxu Larruzea edo Martin Berasategi bezalako sukaldari handiekin praktikak egiteko. Goi mailako sukaldaritzaren azken hiru urteak Atxondo bailarako Etxebarri jatetxean egin zituen, eta hortik, bere bigarren pasioa den mendizaletasunak bultzaturik, 90 graduko itzuli bat eman eta catering-eko sukaldaritza munduan sartu zen, eskola eta lantegietako sukaldeetan lan egiteko. Hartara, bere bi pasioak uztartzeko aukera izan zuen: lantegietan janari gozo eta duinak prestatu eta, gero, denbora izan mendian gora eta behera gozatzen ibiltzeko.

2015ean, Eki semea jaio zen. Besapean ogia beharrean, Txoriene saioa ekarri zuen, eta geroztik, egunero ikus dezakegu gure telebistan kozinatzen hainbat gonbidaturekin. Bitartean, mendia ez du alde batera utzi, eta Txorienen aritzeaz gain, ‘Chiloe’ saioan ere ari da munduko bazterrak ezagutuz eta bertako kultura eta gastronomia guri hurbilduz, bide batez, han-hemengo mendi lasterketetan parte hartzen duela.

Facebook Twitter

Más información

EREIN Argitaletxea

Tolosa etorbidea 107.
20018 DONOSTIA
Tfno.: (+34) 943 218 300
Fax: (+34) 943 218 311

 

EREIN está adherido a

dilve  Euskara eta euskal kultura interneten

 

 

 

Síguenos en

EREIN Argitaletxea

Tolosa etorbidea 107 • 20018 DONOSTIA (Gipuzkoa) • Tel.: (+34) 943 218 300 • Fax: (+34) 943 218 3 11 • erein@erein.eus